Maltbyggen på Kjargaarden er den afgrøde, der dyrkes på det største areal. For at den i sidste ende kan bruges til øl- og whiskeyproduktion, kræver det en god kvalitet. På Kjargaarden dyrkes der ca. 1.100 ha. med maltbyg.
Maltbyggen bliver bl.a. solgt til Sophus Fuglsang Export-Maltfaabrik. Læs mere her om maltens vej til øl her.